意大利Astori的CryoTouch和德國Gerber的CryoStar I都是專業的牛奶冰點儀，核心功能都是檢測牛奶冰點和摻水含量，遵循ISO 5764標準。它們的主要區別在于：

?1. 自動化與效率?
CryoStar I的檢測速度是每小時40個樣品，而CryoTouch系列有20樣和40樣自動型號，自動化程度更高，能處理更大批量樣本。

?2. 功能與軟件?
CryoTouch系列功能更豐富，支持多種讀數模式（平臺模式/固定時間模式）、實時溫度曲線顯示、條形碼識別、異常值顏色標記，以及“無乳糖"功能監控。它還配備了CryoSoft Touch數據處理軟件，方便結果監控和下載。CryoStar I則具備多語言菜單、預編程參數存儲、自動校準和打印功能。

?3. 設計與便攜性?
CryoStar I體積較小（29×19×38cm），重量12kg，且支持汽車電池供電，適合戶外工作。CryoTouch的設計更側重實驗室環境的高效處理。

?4. 市場與價格?
CryoStar I由德國Gerber生產，市場成熟，價格相對穩定。CryoTouch由意大利Astori生產，是較新的升級系列，價格因功能更全面而略高。

?選擇建議?：若需高自動化、大批量檢測和高級數據處理，CryoTouch更優；若看重便攜性或預算有限，CryoStar I是可靠選擇。